catering & banqueting

La Grande Mela offre catering creativo a domicilio o in locations esterne, per festeggiare piccoli o grandi eventi, presentazioni di libri e film, vernissage, aperitivi, cocktails, pranzi e cene di ogni genere.

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Ezme salad

In turco, “ezme” vuol dire “tritato”: questa insalata si basa infatti tutta sulla vostra capacità di taglio delle verdure, ma per il resto è facilissima da realizzare. Ingredienti per 4 persone 4 pomodori 1 grosso pepeperone 1 mazzetto di prezzemolo

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Risotto agli agrumi

Tra le migliaia di ricette di risotto agli agrumi questa, trovata dalle instancabili richerche di mia sorella, è a mio giudizio la migliore. Ingredienti per 6 persone 500 gr riso Carnaroli per risotto 1 cipolla rossa 3 grosse arance da

Pubblicato in Primi, Ricette, Vegetariano

Il ragù dell’Accademia

La ricetta che vi propongo è stata riconosciuta come la ricetta ufficiale del ragù dall’Accademia Italiana della Cucina nel 1982. Fra le centinaia di ricette che ogni famiglia custodisce gelosamente, questa è quella filologica. Ingredienti per 6 300 gr macinato

Pubblicato in Primi, Ricette

Pudding di riso al cocco di Natale

Ecco un pudding cremoso e ricco di sapore; la melagrana dà quel tocco festivo di rigore in questa speciale stagione dell’anno. Buon Natale! Ingredienti per 6 75 gr riso originario 50 gr zucchero di canna 650 ml latte fresco intero

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Ceviche

Il ceviche è un piatto meraviglioso di cui Perù ed Ecuador si contendono la paternità, ma che si mangia in tutta l’America latina e si è ormai largamente diffuso, grazie alla recente passione per il pesce crudo che proviene, invece,

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