catering & banqueting

La Grande Mela offre catering creativo a domicilio o in locations esterne, per festeggiare piccoli o grandi eventi, presentazioni di libri e film, vernissage, aperitivi, cocktails, pranzi e cene di ogni genere.

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Tabbouleh di quinoa e ceci croccanti

Il tabbouleh classico, largamente diffuso nel mondo arabo, è una sorta di insalata a base di bulgur e prezzemolo, arricchita da altre verdure. Nella versione libanese, che è quella originaria (il tabbouleh nacque infatti sulle montagne di Libano e Siria

Pubblicato in Antipasti, Cucina etnica, Ricette, Ricette light, Vegano, Vegetariano

Polpette di pane cacio e uova

Una saporita ricetta dall’Abruzzo, adatta soprattutto a chi non mangia carne ed è in cerca di un secondo alternativo e ugualmente robusto. Ingredienti per 4 persone 300 gr pane di Altamura o di grano duro 2 uova da allevamento biologico

Pubblicato in Ricette, Secondi, Vegetariano

Carote di Marceline

Questa ricetta viene dalla famiglia di Alain, il marito della mia migliore amica, la cui famiglia francese ha origini algerine. Ingredienti per 4 persone 1 kg carote preferibilmente da agricoltura biologica 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio paprika piccante 4

Pubblicato in Contorni, Ricette, Vegano, Vegetariano

Spaghetti con la bottarga

Si tratta di un piatto da re, semplicissimo da realizzare ma con regole ferree da seguire. Ingredienti per 4 persone 320 gr spaghetti 1 vescica media di bottarga di muggine (la bottarga in polvere non ha molto sapore) 6 cucchiai

Pubblicato in Primi, Ricette light, Vegetariano

Torta Levi

La migliore torta di cioccolato che ho mangiato in vita mia è questa, che faceva mia madre nelle grandi occasioni. Ingredienti per 8 persone 200 gr zucchero semolato 200 gr burro 200 gr cioccolato al 70% di cacao + 50

Pubblicato in Dessert, Ricette
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