catering & banqueting

La Grande Mela offre catering creativo a domicilio o in locations esterne, per festeggiare piccoli o grandi eventi, presentazioni di libri e film, vernissage, aperitivi, cocktails, pranzi e cene di ogni genere.

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Panna cotta con salsa di uva fragola

Sfruttate adesso la profumatissima uva fragola, che offre il suo meglio in questo periodo dell’anno. Potete sostituirla naturalmente con qualsiasi altra frutta, ma questa conferisce alla panna cotta un sapore decisamente inedito. Ingredienti per 6 persone 500 ml doppia panna

Pubblicato in Dessert, Ricette

Cheeese cake salato con chutney di fichi

Una gloriosa versione salata del cheese cake da tenere veramente presente come aperitivo raffinato e goloso. E ha il vantaggio di poter essere preparato anche tre giorni in anticipo. Ingredienti per 8 persone 650 gr formaggio spalmabile 250 gr panna

Pubblicato in Antipasti, Vegetariano

Peperonata mediterranea

Saporita e cremosa: il segreto è nel pangrattato. Godetevi questa peperonata eccezionale, buona anche nei giorni successivi. Ingredienti per 4 persone 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1 peperoncino fresco 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di capperi

Pubblicato in Contorni, Ricette, Ricette light, Vegano, Vegetariano

Spaghetti con peperoni e caviale di champignon

Una spaghettata estiva di sicuro successo, dal sapore abbastanza inedito: vedrete che gli champignon frullati raggiungono una consistenza simile al caviale. Ingredienti per 4 persone 600 gr champignon mezzo pepeperone giallo mezzo peperone rosso 2 spicchi di aglio 1 peperoncino

Pubblicato in Ricette, Ricette light, Vegano, Vegetariano

Salsa di melanzane affumicate

Una salsa molto versatile e con un gusto affumicato deciso che viene dalla melanzana cotta direttamente sulla fiamma. E’ perfetta con pesce, uova e verdure alla griglia. Ingredienti 1 melanzana grossa 1 mazzetto coriandolo fresco (facoltativo) 1 mazzetto prezzemolo 10

Pubblicato in Ricette, Ricette light, Vegetariano
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