ott 5 2013

Brownies al burro di noccioline

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 Un dolce semplice da fare e di sicuro successo, che arriva dalla tradizione americana (da non sottovalutare, in fatto di dolci soprattutto). Dedicato al compleanno di Barbara, la migliore trainer possibile, che riesce egregiamente a farci contenere i danni provocati da tali delizie.

Ingredienti per 12 persone

  • 225 gr cioccolato fondente al 70% di prima qualità
  • 70 gr burro di noccioline
  • 130 gr burro
  • 300 gr zucchero semolato
  • 110 gr farina
  • 4 uova bio

Spezzettate il cioccolato con un coltello, fate lo stesso con il burro e poi riunite entrambi in un piccolo tegame. Fondete burro e cioccolato su fuoco dolce, mescolando con la frusta, finché otterrete un composto liscio e ben amalgamato, che lascerete intiepidire. Incorporate ora lo zucchero e il burro di noccioline.

 

brownies

Setacciate la farina con un pizzico di sale e unitela alla base al cioccolato; battete le uova come per una frittata e unite anche queste.

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Trasferite  l’impasto in una teglia quadrata da cm 18×18, unta di burro e infarinata, e cuocete a 180° per 18 minuti: dovrete ottenere una cottura parziale, in modo che l’insieme resti molto umido.

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Coprite con alluminio e lasciate riposare per 24 ore, poi tagliate la torta a quadrotti e servitela, se volete accompagnando i brownies con gelato alla vaniglia.

 

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