feb 1 2014

Budino tiepido di ricotta

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Stupefacente secondo: si fa in un momento, si può preparare il giorno prima, si accompagna a qualunque contorno ed è accolto con vera adorazione anche dai vegetariani.

Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr ricotta di pecora
  • 60 gr pecorino grattugiato
  • 60 gr parmigiano grattugiato
  • pepe di mulinello

 

Mescolate alla ricotta i formaggi grattugiati e condite con una generosa spruzzata di pepe nero.

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Imburrate uno stampo dalle pareti lisce, cospargetelo con pangrattato finissimo e travasatevi il composto. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti. Servitelo appena tiepido.

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