mag 9 2013

Cake di mele senza peccato

Un dolce fantastico per la colazione, ma se nobilitato servendolo con panna acida o crema pasticcera fa la sua figura anche a fine pasto. Realizzato completamente senza grassi e uova, è perfetto per chi sta attento alle calorie e ai grassi, senza rinunciare al gusto. Provatelo!

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Ingredienti

  • 4 mele
  • 4 cucchiai fiocchi d’avena
  • 4 cucchiai farina integrale
  • 4 cucchiai farina di mandorle (se non l’avete, raddoppiate la dose della farina integrale)
  • 6 cucchiai zucchero di canna integrale tipo muscobado
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiaini lievito
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 30 gr semi di chia (facoltativi)
  • mezzi bicchiere latte d’avena (o quello che volete)
  • 1 cucchiaio zucchero in granella

In una ciotola capace riunite le farine, il lievito, il bicarbonato, la cannella, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate con il latte e tenete da parte. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti, mischiandole via via al composto preparato.

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Ungete leggermente uno stampo da plum cake con olio o burro, travasatevi il tutto, spolverizzate con lo zucchero in granella e infornate a 180° per 40-50 minuti. Servite freddissimo.

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