mar 25 2013

Dolcetti ai semi di chia

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Grazie ai preziosi semi di chia (vedi..) e ai fiocchi di avena, ricchi di fibre, questi dolcetti sono specialmente adatti alla colazione, perché hanno un alto potere saziante ed evitano così inutili smangiucchiamenti tra un pasto e l’altro. Ben chiusi, si conservano in frigo per qualche giorno e saranno ancora più buoni se li scalderete qualche istante prima di mangiarli. E buona giornata!

Ingredienti per 24 dolcetti

  • 350 gr carote grattugiate insieme a mezza mela
  • la scorza grattugiata di un limone o un’arancia
  • 3 uova da allevamento biologico
  • 2 cucchiai di yogurt o panna acida o latte di Kefir
  • 300 ml latte (di soia, mandorla o vaccino)
  • 2 cucchiaini lievito
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 180 gr fiocchi d’avena
  • 140 gr farina o0
  • 40 gr farina di mandorle
  • 90 gr zucchero integrale di canna
  • 80 gr semi di chia

 

Riunite in una ciotola le carote con la mela e il limone grattugiati, incorporate le uova una alla volta, lo yogurt, lo zucchero, i semi di chia e mescolate con cura.

2013-03 (mar)

Aggiungete il resto degli ingredienti, ammorbidite l’impasto con il latte e travasatelo in uno stampo per muffins. Infornate a 180° per 18 minuti.

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