feb 22 2014

Mini hamburger di mais

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Aperitivino o secondo leggero, decidete voi.

Ingredienti per 10 hamburger

  • 200 gr mais bio scolato (scegliete mais biologico, meno a rischio di essere geneticamente modificato)
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 25 gr pane raffermo bagnato in una mezza tazza di latte caldo e strizzato
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • noce moscata
  • olio evo
  • pangrattato

 

Riunite nel mixer il mais ben scolato, il prosciutto,  il pane, il parmigiano, l’uovo, 1 cucchiaio di pangrattato, sale pepe e noce moscata e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

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Lasciate riposare il composto per un’ora in frigo, poi ricavatene tanti piccoli hamburger, passateli nel pangrattato e friggeteli in poco olio evo finché saranno ben dorati.

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