set 2 2013

Mousse di feta con verdure in pinzimonio

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Una mousse fresca ma intensa per palati che amano un gusto saporito, da abbinare alle verdure in pinzimonio.

Ingredienti per 3 persone

  • 200 gr feta
  • 2 cucchiai yogurt greco
  • 1 cucchiaino scarso origano
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaio olio evo
  • abbondante pepe nero tritato
  • 1/4 di cipolla di tropea
  • 1 spicchio aglio privato del germe interno e lasciato a bagno nel latte per 2 ore

Frullate insieme tutti gli ingredienti, lasciate riposare una mezz’ora e poi servite la mousse con verdure crude tagliate a bastoncini (carote, peperoni, zucchine romane, sedano, finocchi…)

 

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