mag 5 2013

Taralli ripieni

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Un aperitivo molto carino, facile, d’effetto.

Ingredienti

  • 1 confezione di tarallini pugliesi
  • 200 gr ricotta di capra
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 1 presa di pepe nero
  • qualche acciuga sott’olio

 

Lavorate a crema la ricotta con il parmigiano e il pepe, trasferite il composto nel  sac a poche e riempite i taralli. Su una metà appoggiate un pezzetto di acciuga e servite. Ricordate: non preparateli con troppo anticipo, altrimenti i taralli assorbiranno l’umidità della ricotta, perdendo croccantezza.

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