nov 12 2013

Torta di mele del Monferrato

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Ecco una torta meravigliosa, facile da fare e splendida da servire alla fine di una cena anche impegnativa sul piano delle calorie; non contiene grassi, è morbida e bagnata, ed è adatta anche a chi è intollerante alle proteine del latte.

 

Ingredienti per 8- 10 persone

  • 7 mele renette
  • 1 bottiglia di vino passito non troppo dolce
  • 180 gr zucchero
  • 300 gr amaretti morbidi
  • 70 gr cacao amaro
  • 4 uova bio

 

Pelate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Sistematele in una pentola dal fondo pesante, bagnatele con il vino e lasciatele cuocere per una ventina di minuti, finché saranno sfatte e il sugo ben assorbito, e lasciatele intiepidire.

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Intanto, passate al mixer gli amaretti insieme allo zucchero e al cacao; quando le mele saranno tiepide aggiungetele agli ingredienti frullati, incorporando anche le uova, una alla volta.

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Foderate con carta da forno bagnata e strizzata una teglia da 26 cm diametro, versatevi l’impasto e cuocete in forno a 160° per 40 minuti.

Sformate il dolce quando sarà a temperatura ambiente e servitelo decorandolo con polvere di cacao.

 

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